DP16937城市聚居点:米兰餐厅证据

• 马可莱昂纳迪恩里科 莫雷蒂
2022年1月20日

在许多城市,餐馆和零售企业空间集中
经济学家早就认识到需求外差因素的存在,这些外差因素来自空间聚积
作为一种可能的解析,但实践证明很难识别这类溢出
测试聚积溢出 米兰餐厅使用废除
2005年以前米兰授权餐厅间最小距离,使餐厅空间分布保持人工一致性结果餐馆分布均衡跨邻里
2005年通过全国性改革废除了该规则,允许新餐馆在市内任何地方办公。
使用2000-2012年米兰餐厅和零售企业世界行政数据,我们研究改革后餐厅空间分布变化
与大规模聚积外差因素一致的是,我们发现2005年之后餐厅地理集中率急剧上升。至2012年餐厅开放7年后, 市餐厅聚居某些街坊,
相形之下,零售企业或甚至零售企业空间集中情况不多,食品销售从未受最小距离规则覆盖,因此不直接受其改革影响。
餐厅对竞争增加的反应是根据物价、质素和菜类而变得更有差别化。