DP15706千禧一代的起飞工艺品牌:美国啤酒行业偏好的形成

• 巴特Bronnenberg让-皮埃尔·杜布Joonhwi Joo
2021年1月24日

我们对美国啤酒行业进行实证案例研究,分析了本地制造的破坏性影响,制定品牌市场结构,一个越来越普遍的现象在CPG行业通常归因于新兴一代的成年人千禧年的消费者。我们文档很大差距精酿啤酒消费跨代的股票。理解这个世代份额差距的决定因素,我们测试两个竞争机制:(i)内在的品味和代际差异(2)可用性的角色在消费资本的形成。我们的测试利用一种新型数据库跟踪的地理差异扩散工艺啤酒制造商在美国,可以追溯到1979年家庭酿造的放松管制,初始化启动工艺啤酒厂。使用结构模型与内生的需求消费资本存量的形成,我们发现消费资本占85%的代际共享千禧一代差距和婴儿潮一代,其余用内在偏好来解释。通过我们模型的镜头,我们预测啤酒市场结构在未来十年将继续片段,精酿啤酒达到近30%的市场分布的成年消费者变化越来越多地转向年轻人,可用各种各样的工艺啤酒象他们21并开始形成偏好。